Resep Ayam Woku Kemangi, Opsi Kuliner Enak Cocok untuk Diet 

Bagi yang menjalani diet, ayam tidak hanya sekedar dikukus atau dipanggang. Banyak sekali kuliner Indonesia yang enak dan juga dapat dijadikan sebagai opsi menu diet sehat karena tinggi protein dan terbatas penggunaan lemaknya, ayam woku salah satunya! 

Ayam Woku, kuliner populer dari Sulawesi Utara, tepatnya Kota Manado ini memiliki tampilan yang sangat menggugah selera. Terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu kuning, cabai, dan tambahan daun kemangi cocok bagi pecinta makanan pedas.  Untuk dapat menikmatinya, kita bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar loh. Yuk coba resepnya.

Ayam Woku (12 Porsi)

Siapkan Bahan Ayam Woku!

• Ayam 12 potong @83 gram
• Sereh 2 batang
• Daun jeruk 15 helai
• Tomat 2 buah
• Daun pandan 1 helai
• Daun bawang 5 batang
• Daun kemangi 250 gram
• Air 400 ml
• Jeruk nipis 1 buah
• Garam 1 sdm
• Gula 1 sdm
• Merica 1 sdm

Siapkan Bahan Bumbu Ayam Woku!

• Sereh 3 batang
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 12 siung
• Cabai sesuai selera
• Jahe 3 cm
• Kunyit 5 cm
• Kemiri 2 buah
• Minyak goreng secukupnya

Siapkan Alat!

• Talenan 
• Pisau
• Blender/food processor
• Pan
• Wajan

Mulai Memasak!

1. Cincang halus (bertekstur) seluruh bahan bumbu menggunakan blender
2. Panaskan pan, masukkan minyak
3. Masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam pan lalu tambahkan daun jeruk dan sereh yang digeprek. Tumis hingga matang dan benar-benar harum 
4. Masukkan tomat, aduk sampai layu
5. Masukkan ayam, aduk rata
6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, dan merica.
7. Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
8. Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
9. Ayam woku siap disajikan

Nah, mudah bukan? Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa mencoba makanan khas Manado dengan cita rasa unik ini dan menjadikan opsi dalam menu makanan sehat, loh! Dijamin ketagihan! Selamat mencoba.

Baca juga: Resep ‘Es Laksamana Mengamuk’, Minuman Unik dari Riau

Penulis : Salma Hanifah Mawardi, S.Gz | Editor : Lisa Rosyida, S.Gz, RD dan Ulfa Ratriana, S.Gz | Sumber gambar : sasa