Rahasia di Balik Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku yang Legendaris dan Wajib Dicoba!

Jika kamu pecinta kuliner, terutama masakan Bali, “Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku” mungkin sudah tidak asing lagi bagi kamu. Kuliner yang satu ini seolah menjadi magnet bagi wisatawan yang datang ke Pulau Dewata. Namun, apa sebenarnya yang membuat nasi ayam ini begitu istimewa? Mari kita telusuri lebih dalam rahasia di balik kelezatan Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku yang begitu menggoda.

Sejarah dengan Cita Rasa yang Menggugah Selera

Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku pertama kali diperkenalkan oleh Ibu Mangku di daerah Kedewatan, Ubud, pada tahun 1963. Sejak saat itu, tempat ini menjadi favorit bagi penduduk lokal dan wisatawan. Berkat dedikasi Ibu Mangku dalam menjaga cita rasa autentik yang diwariskan dari generasi ke generasi, resep rahasia yang digunakan tetap tidak berubah hingga kini. Bahan-bahan berkualitas yang dipilih dengan cermat menjadikan setiap porsi nasi ayam ini memiliki cita rasa yang kaya dan khas.

Harmoni Perpaduan Rasa Legendaris dalam Setiap Porsi

Saat kamu menyantap Nasi Ayam Kedewetan, kamu akan merasakan harmoni rasa yang sempurna. Seporsi nasi ayam ini biasanya terdiri dari nasi putih yang pulen, ayam betutu yang empuk dan pedas, lawar ayam, urap sayuran, telur rebus, kacang tanah goreng, sambal matah, dan kerupuk kulit ayam. Setiap komponen ini memberikan keunikan rasa tersendiri, namun saat disatukan, menghasilkan kombinasi yang luar biasa.

Nasi putih yang digunakan adalah nasi dengan tekstur yang pulen dan harum, menjadi dasar yang sempurna untuk menyerap kelezatan dari lauk pauk yang disajikan. Ayam betutu adalah bintang utama dari hidangan ini. Dimasak dengan bumbu khas Bali yang kaya akan rempah, ayam betutu disajikan dalam keadaan empuk dan bumbu yang meresap sempurna hingga ke serat-serat dagingnya.

Lawar ayam memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Dengan campuran sayuran dan ayam yang diolah dengan bumbu kelapa parut, hidangan ini menambah keanekaragaman dalam setiap suapan. Urap sayuran yang segar dan kaya akan serat melengkapi kandungan nutrisi dalam seporsi nasi ayam ini. Bumbu kelapa yang gurih memberikan sentuhan rasa yang khas.

Untuk penggemar pedas, sambal matah adalah elemen penting yang memberikan rasa pedas segar dengan aroma bawang merah dan daun jeruk. Telur rebus dan kacang tanah goreng menambah protein dan tekstur yang krispi, membuat hidangan ini lebih seimbang dan kaya nutrisi. Kerupuk kulit ayam yang renyah memberikan sensasi kriuk yang menyenangkan, menjadi pelengkap sempurna yang menambah tekstur pada hidangan.

Dengan perpaduan yang luar biasa dari setiap komponen, Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku menghadirkan sebuah pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga hati.

Menciptakan Pengalaman Kuliner yang Unik dan Autentik

Berwisata ke Ubud tanpa mencicipi Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku rasanya seperti ada yang kurang. Lokasi warung yang berada di lingkungan asri Ubud menambah kenikmatan kulinermu. Menikmati seporsi nasi ayam dengan pemandangan hijau persawahan di sekitarnya menciptakan suasana makan yang sulit dilupakan.

3 Tips Menikmati Nasi Ayam Kedewetan untuk Mendapatkan Pengalaman yang Tidak Terlupakan

Bagi kamu yang baru pertama kali mencoba, ada beberapa tips yang bisa membuat pengalaman kulinermu lebih berkesan:

1. Datang Lebih Awal

Warung ini sering ramai pengunjung, jadi datang lebih awal bisa menghindari antrean panjang. Dengan begitu, kamu bisa lebih leluasa memilih tempat duduk yang nyaman dan menikmati hidangan tanpa terburu-buru.

2. Cicipi Sambal Matah Secukupnya

Meski pedas, sambal ini adalah komponen penting yang menambah kenikmatan. Jika kamu tidak terlalu suka pedas, cicipi sambal matah dalam jumlah sedikit terlebih dahulu. Dengan begitu, kamu bisa merasakan sensasi pedas yang pas tanpa mengganggu kenikmatan menyantap hidangan utama.

3. Nikmati Suasana

Luangkan waktu untuk menikmati suasana sekitar, karena pemandangan dan suasana warung juga bagian dari pengalaman kuliner. Pemandangan hijau persawahan di sekitar warung menciptakan suasana yang menenangkan dan menambah kenikmatan saat menyantap Nasi Ayam Kedewetan.

Menjadi Simbol Warisan yang Terus Dijaga

Kelezatan Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku tidak hanya berasal dari bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang terampil, tetapi juga dari dedikasi dan cinta yang dimiliki Ibu Mangku terhadap kuliner Bali. Warisan ini terus dijaga oleh keluarga dan generasi penerusnya, memastikan bahwa setiap porsi nasi ayam yang disajikan tetap otentik dan menggugah selera.

Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku bukan sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman kuliner yang menawarkan keunikan dan kelezatan Bali dalam setiap gigitannya. Warung Nasi Ayam Kedewetan Ibu Mangku berlokasi di Jalan Raya Kedewatan No. 18, Ubud, Bali. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 07.00 pagi hingga pukul 21.00 malam. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan nasi ayam yang legendaris ini saat berkunjung ke Ubud. 

Baca juga: Roti Kolmbeng: Panganan Legendaris dari Zaman Kolonial

Referensi

• Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku : Kelezatan Nasi Ayam Legendaris Bali – Detik Food
• Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku Pertahankan Warisan Resep Tradisional Secara Turun Temurun – Majalah Bali
• Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku; Cita Rasa Sama Selama Empat Dekade – Pemerintah Kota Denpasar

Editor: Rheinhard, S.Gz., Dietisien