Ide Olahan Buah Bit, Si Merah Kaya Antioksidan

Buah bit (Beta vulgaris L.) memang dikenali dari warna merahnya yang mencolok, tapi bukan cuma itu keistimewaannya. Sayuran ini juga kaya akan gizi penting, mulai dari betalain, nitrat, polifenol, folat, sampai vitamin dan mineral.

Sejak lama, bit bahkan sering dipakai dalam pengobatan tradisional karena sifat antioksidan dan antiinflamasi nya. dengan semua kelebihannya, siapa sih yang nggak penasaran buat cobain aneka olahan dari bit? Di bawah ini, Aplefriends bisa nemuin berbagai macam olahan bit yang pastiknya kaya zat gizi!

1. Jus Merah Segar Padat Gizi

Jus buah bit dan berry nggak hanya segar, tapi juga kaya zat gizi. Rasanya yang manis dan asam, warnanya cantik, dan bikin badan terasa lebih segar cocok banget jadi minuman sehat kapan aja. Yuk, langsung intip resep jus buah bit dan berry segar di bawah ini!

Resep Jus Buah Bit dan Berry

Resep untuk 1 gelas

Bahan-Bahan :

1 buah bit ukuran sedang (125 g), dikupas dan dipotong-potong, lalu kukus hingga lunak
½ cangkir (60 g) raspberry segar
½ cangkir (75 g) blueberry segar
1 buah jeruk (100 g), diperas dan ambil airnya
Es batu secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan blender, dan masukkan potongan buah bit bersama raspberry dan blueberry
Tambahkan air perasan jeruk di dalamnya
Blender hingga halus dan tercampur rata
Saring agar serat kasarnya terpisah
Tuangkan ke dalam gelas berisi es batu
Sajikan segera dan nikmati kesegarannya

Kandungan Gizi
Zat Gizi	Satu Resep(360 g)
Energi	175,5 kal
Protein	4,1 g
Lemak	0,6 g
Karbohidrat	41,3 g

2. Lumpia Tinggi Protein dan Tinggi Antioksidan

Ini resep lumpia versi upgrade! Bukan cuma enak, tapi ada tambahan buah bit yang bikin gizinya makin lengkap. Tanpa harus digoreng pakai banyak minyak, lumpia ini tetap renyah, enak, dan pastinya bergizi buat Aplefriends.

Resep Lumpia Buah Bit

Resep untuk 10 biji

Bahan-Bahan :

10 lembar kulit lumpia
1 buah bit (125 g), kukus dan parut kasar
1 buah wortel (60 g), parut kasar
2 potong dada ayam (120 g), cincang
2 buah telur (120 g), orak arik sisihkan
1 genggam kubis (100 g), iris tipis
Secukupnya air matang

Bahan Bumbu :

1 siung (5 g) bawang putih, haluskan
1 siung (5 g) bawah merah, haluskan
Secukupnya lada bubuk
1 ruas (5 g) jari jahe, haluskan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, masak hingga harum.
Masukkan dada ayam cincang, masak hingga setengah matang
Masukkan parutan buah bit dan campurkan air matang secukupnya, masak hingga ayam benar – benar matang
Masukkan parutan wortel dan masak hingga setengah matang
Masukkan kol
Tambahkan gula, garam, penyebab, dan jahe, cek rasa
Masukkan telur dadar orak-arik dan aduk hingga merata
Tumis semua bahan hingga matang dan air habis. Sisihkan
Siapkan 1 buah kulit lumpia
Isi secukupnya dengan bahan isian dan lipat seperti membuat risol. Lakukan sampai kulit habis
Agar lebih sehat, masukkan gulungan lumpia ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C, lalu masak lumpia selama 8-10 menit, balik setiap beberapa menit agar matang merata

Kandungan Gizi
Zat Gizi	Satu Resep(610 g)	Satu Porsi(61 g)
Energi	578,4 kal	57,8 kal
Protein	59,6 g	6 g
Lemak	26,6 g	2,7 g
Karbohidrat	68 g	6,8

3. Keripik Renyah, Sehat, dan Rendah Kalori

Kalau denger kata keripik, biasanya yang kebayang itu keripik penuh minyak, micin, dan bikin tenggorokan sakit. Nah, beda sama yang satu ini. Keripik buah bit ini justru kaya gizi, rendah kalori, dan dibuat tanpa digoreng karena dipanggang. Wajib banget Aplefriends coba resep di bawah ini:

Resep Keripik Buah Bit

Bahan-Bahan :

6 buah bit ukuran sedang (750 g), cuci dan potong ujungnya
1 sdm (15 g) minyak zaitun
½ sdt garam (2,5 g) atau sesuai selera
½ sdt (2,5 g) bubuk bawang putih
Sejumput lada hitam bubuk
¼ sdt (1 g) parsley bubuk

Cara Membuat :

Iris tipis buah bit dengan ketebalan 1,5 cm
Rendam irisan buah bit ke dalam air berisi garam sekitar 30 menit
Panaskan oven dengan suhu 150°C. Lapisi loyang dengan kertas roti
Tuang minyak zaitun di atas bit, aduk sampai rata. Campur bubuk bawang putih, lada hitam, dan parsley di dalam mangkuk kecil. Taburkan ke atas bit lalu aduk sampai rata
Tata bit di atas loyang agar tidak saling menumpuk
Panggang di dalam oven sampai renyah, kurang lebih 40 – 50 menit
Sajikan saat keripik sudah tidak panas, dan simpan di dalam wadah kedap udara

Kandungan Gizi
Zat Gizi	Satu Resep(765 g)
Energi	440,1 kkal
Protein	12 g
Lemak	15,8 g
Karbohidrat	72 g

4. Yoghurt Bar Unik dan Segar

Kalau biasanya yoghurt bar identik dengan buah-buahan segar seperti stroberi atau blueberry, kali ini ada sentuhan unik dari buah bit. Warnanya cantik, rasanya segar, dan tentu saja penuh gizi. Perpaduan yoghurt yang creamy dengan manis alami buah bit dan kismis bikin cemilan ini cocok banget buat teman santai sore atau jadi dessert sehat setelah makan.

Resep Bit Yoghurt Bar

Resep untuk 2 bar

Bahan-Bahan :

1 buah sedang (125 g) bit kukus
5 sdm (50 g) oatmeal
3 sdm (50 g) yoghurt
2 sdm (30 g) kismis
2 buah (40 g) pisang emas dipotong kecil

Cara Membuat :

Haluskan buah bit menggunakan blender atau food processor
Campurkan oatmeal dan yoghurt, aduk rata
Siapkan cetakan, beri potongan pisang dan kismis di dasar cetakan
Tuang campuran bit, dan padatkan, lalu bekukan dalam freezer selama minimal 2 jam
Sajikan dalam kondisi dingin dan nikmati kesegarannya

Kandungan Gizi
Zat Gizi	Satu Resep(295 g)	Satu Porsi(147,5 g)
Energi	384, 3 kkal	192,1 kal
Protein	10,6 g	5,3 g
Lemak	3,1 g	1,5 g
Karbohidrat	87,7 g	43,8 g

5. Salad Gurih, ***Creamy*, dan Mengenyangkan**

Kalau lagi pengen salad yang simple tapi ngenyangin, kombinasi bahan di resep salad ini bisa jadi pilihan yang pas. Warnanya cantik, segar, dan makin lengkap dengan saus mayo yang creamy. Rasanya gurih, segar, dan sedikit manis alami dari bit bikin salad ini cocok banget disantap kapan aja, baik jadi camilan sehat maupun menu pendamping.

Resep Salad Buah Bit

Resep untuk 4 porsi

Bahan-Bahan :

1 buah sedang (125 g) buah bit
1 buah sedang (100 g) kentang
4 buah sedang (200 g) timun pickle
½ buah (60 g) bawang bombay
2 sdm (30 g) mayonaise
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

Siapkan buah bit dan kentang, kupas lalu potong kotak-kotak bentuk dadu ukuran sebesar ujung jari telunjuk
Rebus kedua bahan secara terpisah hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan
Tambahkan mayonaise, bawang bombay cincang, dan timun pickle yang sudah dipotong kotak
Tambahkan ½ sdt merica bubuk, aduk hingga rata
Sajikan

Kandungan Gizi
Zat Gizi	Satu Resep(515 g)	Satu Porsi(128,75 g)
Energi	365,1 kal	91,3 kal
Protein	5,9 g	1,5 g
Lemak	23,3 g	5,8 g
Karbohidrat	36,4 g	9,1 g