Resep ‘Bibimbap’ ala Pemenang Master Chef Indonesia Season 4

Bibimbap adalah salah satu hidangan korea yang popular. Arti dari bibimbap sendiri adalah “nasi campur.”

Sesuai dengan namanya hidangan ini merupakan sajian makanan yang mencampurkan nasi dengan berbagai toping daging, sayuran, jamur dan saus gochujang.

Kali ini kita akan menyimak resep yang dibagikan oleh Luvita Hodiono, seorang pemenang ajang MasterChef Indonesia musim keempat.

Ia membagikan resep bibimbap yang simple dan enak pada channel youtube pribadinya yaitu “Luvita Ho”

Mari kita simak resepnya di bawah ini :

Bahan :

• Zucchini
• Wortel
• Bayam secukupnya (2 genggam)
• Daging sapi 100 gr
• Jamur Enoki
• Minyak Wijen
• Bawang putih cincang 2 sdt
• Garam
• Lada
• Telur
• Rumput laut kering siap makan

Bahan Saus Bibimbap : 

• 4 sdm Daesang gochujang 
• 2 sdm air – 1 sdm minyak wijen 
• 1/2 sdt kecap asin 
• 1/2 sdt cuka beras 
• 1 sdt gula pasir 
• 2 bawang putih, parut 
• 1 sdt minyak wijen 

Cara pembuatan :

• Potong zukini menjadi kecil-kecil
• Potong wortel menjadi seperti korek api
• Tumis zukini dengan sedikit garam dan lada hitam hingga matang
• Pindahkan zukini ke piring
• Lanjut tumis wortel dengan garam dan lada serta tambahkan sedikit air, kemudian masak hingga semua air menguap
• Pindahkan wortel ke piring 
• Selanjutnya tumis jamur enoki seperti menumis wortel dan zukini
• Pindahkan jamur ke piring
• Blanching bayam hingga matang
• Tiriskan bayam dan tambahkan lada, garam, 1 sdt bawang putih cincang dan ½ sdt minyak wijen pada bayam
• Selanjutnya adalah memasak daging. Caranya yaitu dengan menumis bawang putih dengan minyak wijen kemudian masukan daging sapi dan tambahkan lada hitam
• Buat saus bibimbap dengan mencampurkan semua bahan saus di pan untuk kemudian dimasak pada api kecil hingga semua bahan tercampur rata
• Siapkan nasi pada mangkok atau piring saji
• Masak telur mata sapi
• Sajikan telur diatas nasi
• Sajikan zukiki, wortel, jamur, bayam dan daging sapi yang sudah di masak diatas nasi
• Terakhir taburi dengan rumput laut dan sesame oil 
• Bibimbap siap disantap dengan cara mencampurkan semua makanan tadi.

Baca juga: Resep Sup Kimchi Jjigae Makanan Favorit Nam Joohyuk

Penulis : Dhiah Widyaningtyas Budi, S.Tr.Gz | Editor : Lisa Rosyida, S.Gz, RD |