Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang dapat larut dalam lemak yang akan diserap melalui lumen usus halus. Selanjutnya, vitamin A akan beredar di dalam darah dengan bantuan protein transporter RBP (retinol binding protein) yang disintesis di hati. Salah satu zat pigmen warna yang digunakan sebagai provitamin A adalah karotenoid. Karotenoid memiliki pigmen warna […]