Media Service
Susu ikan adalah produk yang dibuat dari protein ikan, biasanya ikan laut yang kaya omega-3, dan diolah hingga menyerupai susu. Meskipun disebut “susu ikan,” produk ini tidak berasal dari kelenjar susu seperti susu sapi atau kambing, melainkan dari ekstraksi protein ikan. Produk ini dikembangkan sebagai alternatif susu hewan darat untuk menyediakan sumber nutrisi tinggi, terutama protein, tanpa bergantung pada susu sapi.
Kandungan Gizi Susu Ikan
Protein
Susu ikan diketahui memiliki protein yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi atau sari nabati. Protein ini mengandung asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan, pembentukan otot dan fungsi tubuh lainnya.
Lemak Sehat
Lemak dalam susu ikan terutama terdiri dari asam lemak omega-3 dan omega-6, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Vitamin
Produk ini juga mengandung vitamin D, B12, dan A. Vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan penyerapan kalsium, vitamin B12 penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi saraf, dan vitamin A penting untuk penglihatan dan sistem kekebalan tubuh.
Mineral
Kalsium dan fosfor yang dimilikinya penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sedangkan magnesium diperlukan untuk berbagai fungsi tubuh termasuk pengaturan tekanan darah dan fungsi otot.
Zat Bioaktif
Senyawa bioaktif memiliki sifat antioksidan dan dapat mendukung kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.
Kelebihan Susu Ikan
- Susu ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah diserap oleh tubuh.
- Asam lemak omega-3 dalam produk ini bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
- Proses produksiya dianggap lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan susu sapi karena mengurangi emisi gas rumah kaca.
- Dapat menjadi alternatif bagi mereka yang alergi terhadap susu sapi.
Kekurangan Susu Ikan
- Meskipun teknologi pengolahan modern dapat mengurangi bau amis, beberapa orang mungkin masih merasa tidak nyaman dengan rasanya.
- Produk ini cenderung lebih mahal dibandingkan dengan susu sapi atau alternatif nabati lainnya.
- Saat ini, produk olahan ikan ini belum tersedia secara luas di pasaran dan masih dalam tahap pengembangan di beberapa negara.
Apakah Susu Ikan Bisa Menggantikan Susu Sapi?
Para ahli sepakat bahwa susu ikan tidak dapat menggantikan susu sapi sepenuhnya karena perbedaan dalam kandungan nutrisi dan manfaatnya. Susu ikan lebih cocok digunakan sebagai tambahan nutrisi, bukan sebagai pengganti utama susu sapi.
Baca juga: Susu UHT untuk Cegah Anak Stunting, Apakah Tepat?
Referensi:
- Apa Itu Susu Ikan? Manfaat dan Kandungan Gizinya – KlikDokter
- Dokter Gizi: Susu Ikan Sumber Protein, tapi Tidak Menggantikan Susu Sapi (kompas.com)
- Mengapa Memilih Susu Ikan daripada Mendorong Makan Ikan Segar? (tirto.id)
- Pakar BRIN Sebut ‘Susu Ikan’ Bukan Pengganti Susu Sapi, Hanya Alternatif Gizi – TribunNews.com
- Perbedaan kandungan dalam susu ikan, susu sapi dan susu nabati – ANTARA News
- Susu Ikan Diusulkan Menjadi Hidangan Makan Bergizi Gratis Prabowo, Apa Bedanya dengan Susu Sapi? – Bisnis Tempo.co
Penulis: Rahmi Khoerunnisa, S.Si | Editor: Aurellia Ryveka, S.Gz
