Oksalat atau asam oksalat adalah zat yang dapat membentuk garam tidak larut air menggunakan mineral seperti natrium, kalium, kalsium, zat besi dan magnesium. Terdapat perbedaan antara total oksalat, oksalat larut air dan oksalat tidak larut air. Oksalat yang memiliki efek pada bioavailabilitas dan pembentukan batu ginjal adalah jenis oksalat larut air. Baca juga: https://dietpartner.id/lektin-zat-anti-gizi-yang-berbahaya-dan-cara-menguranginya/ Bahan […]