Buah Nangka dan Buah Cempedak, Serupa tapi Tak Sama!

Bagai pinang dibelah dua, siapa sangka buah nangka dan cempedak ternyata tidak sama. Siapa yang tidak kenal dengan buah nangka dan cempedak? Kedua buah yang sering dianggap “mirip” sampai tidak jarang membuat orang tertukar saat membelinya. Namun, meskipun terlihat serupa keduanya mempunyai perbedaan dari segi rasa, aroma, tekstur, hingga kandungan gizinya. Simak perbedaanya berikut ini!

Daftar Isi

Perbedaan Nangka dan Cempedak

1. Buah Tropis Asia Selatan vs Buah Asli Asia Tenggara

Nangka adalah buah dari pohon Artocarpus heterophyllus. Nangka merupakan buah tropis yang berasal dari Asia Selatan dan kini banyak dibudidayakan di berbagai negara Asia Tenggara. Nangka dikenal sebagai buah berukuran besar dengan daging buah yang serbaguna, dapat dinikmati saat matang maupun diolah saat masih muda atau mengkal.

Sedangkan cempedak (Artocarpus champeden) merupakan tumbuhan buah yang secara alami tumbuh di hutan hujan kawasan Asia Tenggara. Cempedak di Indonesia banyak tumbuh di Kalimantan Selatan dengan sebutan buah “tiwadak”. Buah ini tumbuh subur di iklim tropis dan sering diolah menjadi berbagai hidangan karena aroma kuat dan rasa manisnya.

Meskipun dari famili yang sama (Moraceae), terdapat perbedaan relatif mencolok antara cempedak dan nangka yang lebih dikenal banyak orang. Produksi buah cempedak bersifat musiman. Permukaan kulit luar buahnya lebih halus atau tidak sekasar permukaan buah nangka. Ukuran biji lebih kecil dan lebih bulat, tetapi kedua biji buah spesies tumbuhan ini dapat dikonsumsi setelah direbus.

2. Rasa, Aroma, dan Tekstur

Meskipun keduanya berwarna kuning, tetapi memiliki karakteristik yang berbeda. Nangka cenderung lebih manis alami dengan tekstur semi padat dan tidak terlalu “lengket”. Sedangkan cempedak memiliki rasa lebih manis saat sudah matang yang disertai kombinasi rasa umami, bertekstur lebih lunak dan “lengket” saat dikonsumsi tanpa diolah. Nangka memiliki aroma khas yang cukup kuat, tetapi tidak terlalu menyengat. Sedangkan cempedak memiliki aroma yang lebih kuat dan lebih menyengat bagi sebagian besar orang. Secara tekstur buah nangka lebih padat dan kenyal dibandingkan daging buah cempedak yang lebih lembut.

3. Cara Konsumsi

Umumnya kedua buah ini dikonsumsi sebagai buah segar. Namun, di beberapa daerah juga dapat dijumpai olahan dari buah nangka dan cempedak. Buah nangka dapat dimakan segar, menjadi campuran kolak, diolah menjadi manisan bahkan dimasak menjadi gulai nangka dan gudeg nangka. Sedangkan cempedak lebih sering dimakan sebagai buah segar atau diolah menjadi cempedak goreng tepung menyerupai pisang goreng tepung.

4. Kandungan Gizi

Nangka

Kandungan gizi dalam 100 gram nangka masak pohon (4-5 buah ukuran sedang) mengandung 106 Kkal yang terdiri dari:

Protein = 1,2 gram
Lemak = 0,3 gram
Karbohidrat = 27,6 gram
Serat = 3,7 gram
Vitamin C = 7 mg

Nangka dikenal sebagai sumber serat dan vitamin C yang membantu sistem pencernaan dan menjaga kesehatan kulit. Selain itu, nangka juga berpotensi menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

Cempedak

Kandungan gizi dalam 100 gram cempedak segar masak pohon (± 5 buah ukuran sedang) mengandung 116 Kkal yang terdiri dari:

Protein = 3,0 gram
Lemak = 0,4 gram
Karbohidrat = 28,6 gram
Serat = 3,4 gram
Vitamin C = 15 mg

Cempedak juga mengandung serat, vitamin dan energi yang dapat mendukung stamina harian. Buah ini dapat menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan kesehatan mata.

Tips Memilih dan Mengonsumsi

Untuk memilih buah nangka atau cempedak yang matang, pilihlah buah yang kulitnya sudah menguning, daging buah tidak terlalu keras maupun terlalu lunak dan tidak retak pada kulit buahnya. Buah yang masak sempurna dari pohon akan lebih manis dan lezat. Kedua buah ini dapat dimakan segar, diolah menjadi kudapan maupun menjadi masakan khas tradisional tergantung dengan selera Apple Friends. Namun, lebih dianjurkan konsumsi sebagai buah segar dan hindari makan berlebihan untuk menjaga kalori harian.

Sekarang kamu sudah lebih tahu perbedaannya dan dapat memilih yang lebih cocok dengan selera. Sudah pernah mencoba keduanya? Kamu lebih suka nangka atau cempedak? Ceritakan di kolom komentar ya!