Media Service
Ketika kita ingin memulai mengonsumsi makanan sehat, rata-rata orang akan menyarankan untuk perbanyak konsumsi buah dan sayur. Salad ala Eropa afalah salah satu makanan sehat yang viral dan banyak direkomendasikan orang.
Tapi kalau kamu tidak suka jenis salad tersebut, kamu bisa mencoba salad dari negara tetangga kita yakni Thailand. Salad ini bernama Som Tam (ส้มตำ) yakni salad pepaya.
Som Tum terkenal di Thailand, kamu bisa menemukannya di restoran-restoran di Thailand.Dilansir dari Hot Thai Kitchen, Som artinya asam sedangkan Tam adalah bunyi yang dihasilkan dari menumbuk bahan-bahan. Yuk, kita lihat cara membuanya.
Som Tam (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 360 gr pepaya muda iris seperti batang korek api (julienne)
- 2-3 kacang panjang, potong, ukuran 2 cm
- 5 tomat ceri, potong setengah
- 2 siung bawang putih
- 1 1/2 sdm gula merah, potong kasar
- 2 sdm ebi, haluskan
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 1/2 sdm kecap ikan
- 2 sdt air asam jawa
- 3 sdm kacang panggang, potong kasar (sesuai selera)
- Cabai (sesuai selera)
Cara membuat:
- Masukkan pepaya muda ke dalam air es batu, selama 10-15 menit, kemudian keringkan (opsional, untuk membuat pepaya lebih gurih)
- Haluskan bawang putih, cabai dan gula merah menggunakan ulekan
- Masukkan kacang panjang ke dalam ulekan, ulek hingga kacang di dalam kacang panjang sedikit hancur
- Masukkan ebi dan kacang panggang, ulek agar kacang hancur (sisakan kacang panggang untuk langkah terakhir)
- Masukkan kecap ikan, air asam jawa, dan jeruk nipis peras
- Masukkan kulit jeruk nipis (opsional, hanya untuk menambah aroma)
- Aduk semua bahan dalam ulekan hingga tercampur rata
- Masukkan pepaya dan tomat ceri kemudian aduk
- Ulek tomat ceri sedikit, agar mengeluarkan airTaburkan kacang panggang yang masih tersisa di atas salad (opsional)
- Som Tam siap dinikmati
Yang perlu kamu perhatikan
- Jangan mengkonsumsi kulit jeruk nipisnya! Karena kulit jeruk nipis hanya untuk menambah aroma
- Kamu bisa menambahkan daging atau pun sumber protein lainnya
- Kamu bisa menambahkan sticky rice
Sumber gambar : freepik.com
Penulis : Safira Rifdah Hafshah, S.Gz | Editor : Lilik Laras Shinta, S.Gz
