Media Service
Bagi yang menjalani diet, ayam tidak hanya sekedar dikukus atau dipanggang. Banyak sekali kuliner Indonesia yang enak dan juga dapat dijadikan sebagai opsi menu diet sehat karena tinggi protein dan terbatas penggunaan lemaknya, berikut salah satunya!
Ayam Woku, kuliner populer dari Sulawesi Utara, tepatnya Kota Manado ini memiliki tampilan yang sangat menggugah selera. Terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu kuning, cabai, dan tambahan daun kemangi cocok bagi pecinta makanan pedas. Untuk dapat menikmatinya, kita bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar loh. Yuk coba resepnya.
Resep Ayam Woku Kemangi untuk 12 Porsi
Siapkan Bahan
- Ayam 12 potong @83 gram
- Sereh 2 batang
- Daun jeruk 15 helai
- Tomat 2 buah
- Daun pandan 1 helai
- Daun bawang 5 batang
- Daun kemangi 250 gram
- Air 400 ml
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Merica 1 sdm
Siapkan Bahan Bumbu
- Sereh 3 batang
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 12 siung
- Cabai sesuai selera
- Jahe 3 cm
- Kunyit 5 cm
- Kemiri 2 buah
- Minyak goreng secukupnya
Siapkan Alat
- Talenan
- Pisau
- Blender/food processor
- Pan
- Wajan
Mulai Memasak
- Cincang halus (bertekstur) seluruh bahan bumbu menggunakan blender
- Panaskan pan, masukkan minyak
- Masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam pan lalu tambahkan daun jeruk dan sereh yang digeprek. Tumis hingga matang dan benar-benar harum
- Masukkan tomat, aduk sampai layu
- Masukkan ayam, aduk rata
- Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, dan merica.
- Masukkan daun pandan, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang
- Masukkan daun bawang, daun kemangi, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua tercampur rata
- Ayam woku kemangi siap disajikan
Nah, mudah bukan? Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa mencoba resep ayam woku kemangi khas Manado ini dengan cita rasa unik ini dan menjadikan opsi dalam menu makanan sehat. Dijamin ketagihan! Selamat mencoba.
Penulis: Salma Hanifah Mawardi, S.Gz
Sumber gambar : Freepik
