Berapa Kalori Sebungkus Nasi Padang?

Sudah bukan rahasia lagi kalau nasi padang tinggi kalorinya. Tapi sebenernya berapa sih kalorinya? Dengan mengetahui kalori sebungkus nasi padang dan berat masing-masing menunya, maka orang yang diet pun sebenarnya tetap bisa makan nasi padang, loh!

Kuliner indonesia memang tidak ada habisnya, mulai dari kuliner dengan cita rasa manis, asin, gurih, hingga pedas. Jika berbicara kuliner pedas indonesia, yang terlintas pertama di kepala kemungkinan adalah nasi padang, salah satu kuliner asal Padang, Sumatra Barat.

Nasi padang terkenal dengan porsinya yang besar, lauknya bervariasi, dan disajikan dengan kuah santan dan sambal yang beraneka ragam. Satu bungkus nasi padang cukup membuat kita merasa kenyang, tapi apakah kalian tahu berapa total kalori dalam satu porsi nasi padang?

Satu porsi atau sebungkus nasi padang umumnya bisa mengandung 500 – 800 kalori, bergantung dari jenis lauk yang dipilih.  

Kalori sebesar itu, bagaimana rinciannya?

Estimasi yang menjadi contoh berikut adalah berat nasi padang dan pelengkapnya hasil uji coba penimbangan dan perhitungan yang dilakukan oleh Hans Bowling. Perlu diketahui, ukuran mungkin berbeda di setiap penjual.

1. Nasi 

Porsi nasi dalam satu bungkus nasi padang berkisar 3 centong nasi putih atau 300 gram. Kalori 300 gram nasi adalah sekitar 400 kkal.

2. Sayur

Porsi sayur dalam satu bungkus nasi padang biasanya terdiri dari gulai nangka sebanyak 3 sendok sayur atau sekitar 100 gram dan daun singkong rebus sebanyak 4 sendok makan atau sekitar 40 gram. Kalori dari sayur nangka adalah sekitar 150 kkal dan kalori dari sayur daun singkong rebus adalah sekitar 12 kkal.

3. Lauk

Kalori dalam sebungkus nasi padang dapat sangat berbeda tergantung jenis lauk yang dipilih. Misalnya saja ketika menggunakan lauk rendang dengan berat sekitar 55 gram yang kalorinya sekitar 100 kkal. Sementara lauk ayam goreng dengan berat sekitar 70 gram memiliki kalori sekitar 200 kkal. Lauk lain yang berbeda akan memberikan kalori yang berbeda.

4. Sambal

Sambal merupakan tambahan wajib pada menu nasi padang. Berat sambal nasi padang adalah sekitar 20 gram yang memiliki kalori sekitar 30 kkal.

5. Tambahan lainnya (kerupuk, perkedel, ekstra kuah)

Tentunya total kalori ini akan bertambah jika kita menambahkan lauk lainnya seperti kerupuk, perkedel, atau menambahkan kuah-kuahan dan bumbu lainnya dalam nasi padang yang kita makan. 

Terbukti ternyata total kalorinya 700-800 kkal! 

Jika dibandingkan dengan kebutuhan kalori orang dewasa per hari berdasarkan rekomendasi Kementerian Kesehatan RI yaitu 2000 – 2500 kalori, maka total kalori sebungkus nasi padang memang masih dibawah batas rekomendasi, namun nilai kalori ini tergolong tinggi untuk satu kali makan karena kemungkinan kita masih akan mengonsumsi banyak makanan lainnya dalam satu hari. Selain itu, kandungan lemak dan kolesterol yang terdapat dalam kuah santan masakan padang juga tergolong cukup tinggi sehingga sebaiknya perlu dibatasi konsumsinya.

Baca juga: 3 Bahan Pengganti Santan, Gak Kalah Enaknya!

Tips mengurangi kalori dan meningkatkan nilai gizi dalam satu bungkus nasi padang:

1. Mengurangi porsi nasi
2. Menambahkan sayuran
3. Mengurangi kuah santan
4. Membatasi lauk yang digoreng dengan minyak seperti telur dadar dan perkedel. Anda bisa memilih lauk dengan cara dibakar seperti ayam bakar, ikan bakar, atau lauk rebus seperti telur balado.

Nasi padang tetap menjadi pilihan saat sedang merasa lapar dan menginginkan makanan dengan yang enak. Perlu diketahui tulisan ini bukan melarang konsumsi nasi padang, namun menganjurkan untuk menyesuaikan konsumsinya dengan kebutuhan kalori dan gizi per hari. Selain enak tentunya tetap sehat!

Penulis : Salma Hanifah Mawardi, S.Gz | Editor : Lisa Rosyida, S.Gz, RD dan Ulfa Ratriana, S.Gz | Sumber gambar : Liputan6

Sumber:

1. Bolehkah Makan Nasi Padang saat Diet?
2. AKG. Angka Kecukupan Gizi 2019. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia; 2019.
3. https://www.instagram.com/hansboling/