Mengungkap Rahasia Edamame: Nutrisi Hebat untuk Diet Sehat Anda!

Edamame atau sering juga disebut dengan kedelai Jepang merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Kacang ini juga menjadi salah satu pilihan populer bagi orang yang sedang menjalani program diet sehat. Selain memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, rasanya yang lezat juga menjadi faktor banyak orang memilih mengkonsumsi edamame daripada kacang kedelai yang lainnya.

Jadi, apa saja kandungan gizi dari kedelai Jepang ini? Apa manfaatnya bagi tubuh? Dan bagaimana cara mengkonsumsinya? Semua jawaban dari pertanyaan tersebut dapat ditemukan pada artikel di bawah ini!

Apa saja Kandungan dan Nutrisi dari Edamame?

Edamame merupakan salah satu sumber protein nabati yang sangat cocok untuk orang yang sedang menjalani program diet, khususnya diet vegetarian atau vegan. Dalam satu cangkir edamame matang (sekitar 155 g) mengandung 18,5 g protein, 8 g serat, 8 g lemak sehat, dan 13,8 g karbohidrat kompleks. 

Tidak hanya itu, kedelai Jepang ini juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin C, K, asam folat, zat besi, dan magnesium. Selain itu, kacang ini juga hanya mengandung sekitar 190 kalori per porsi loh! Hal itu membuatnya tergolong sebagai makanan rendah kalori yang dapat membantu mengendalikan berat badan.

Apa Manfaat Edamame bagi Kesehatan?

1. Dapat Membantu Mengendalikan Berat Badan

Edamame memiliki kandungan serat tinggi yang dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal itu juga berdampak langsung pada keinginan tubuh untuk tidak ngemil secara berlebihan.

2. Membantu Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kandungan isoflavon di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan juga meningkatkan kesehatan pembuluh darah, sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan penyumbatan pembuluh darah.

3. Menjadi Sumber Energi

Edamame memiliki kandungan protein dan karbohidrat kompleks yang cocok sebagai cemilan sebelum melakukan kegiatan yang memerlukan energi besar seperti olahraga atau juga dikonsumsi setelah melakukan kegiatan olahraga karena protein dan karbohidrat kompleks dapat menjadi sumber energi sekaligus mendukung pemulihan otot. 

4. Membantu Fungsi Kerja Sistem Pencernaan

Dengan kandungan serat yang tinggi, kacang ini dapat membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan tubuh, menghindari risiko penyakit pencernaan seperti sembelit, dan menjaga keseimbangan mikroorganisme seperti bakteri dalam usus.

5. Menyeimbangkan Hormon

Selain membantu meningkatkan kesehatan jantung, Isoflavon juga dapat bertindak sebagai fitoestrogen yang membantu menyeimbangkan hormon, terutama pada wanita yang mengalami gejala menopause.

Bagaimana Cara Mengkonsumsi Edamame untuk Diet yang Sehat?

Terdapat beberapa cara untuk mengkonsumsi edamame, salah satunya adalah dengan mengukusnya terlebih dahulu dan menambahkan sedikit garam laut untuk cita rasa sederhana yang lezat. Selain itu, kedelai Jepang ini juga cocok sebagai tambahan dalam salad yang memberikan peningkatan kandungan protein dan tekstur unik serta menggugah selera. 

Edamame juga dapat disajikan sebagai pilihan tambahan ketika mengkonsumsi hidangan hangat, seperti sup atau tumisan yang dapat menambahkan rasa lezat dan nilai gizi yang tinggi ke dalam makanan Anda. Kombinasi fleksibilitas dan manfaat kesehatan menjadikannya sebagai pilihan sempurna untuk berbagai menu harian.

Baca juga: Manfaat Tersembunyi Biji Pepaya yang Jarang Diketahui Banyak Orang!

Referensi

• Health Benefits of Edamame – Healthline
• The Secret of Edamame – WebMD
• Physical and Nutritional Properties of Edamame Seeds Ssinfluenced by Stage of Development (2016), Journal of Food Measurement and Characterization
• Kandungan Gizi dan Manfaat Edamame untuk Kesehatan – Radio Republik Indonesia

Editor: Rheinhard, S.Gz., RD