Kenali Manfaat Ajaib Blackstrap Molasses yang Jarang Diketahui!

Di dunia kesehatan alami, blackstrap molasses sering disebut sebagai “si hitam manis” yang penuh keajaiban. Dihasilkan dari proses pengolahan tebu menjadi gula, blackstrap molasses adalah sirup kental berwarna gelap yang kaya akan nutrisi. Menurut Journal of Agricultural and Food Chemistry, blackstrap molasses mengandung zat besi, kalsium, magnesium, dan potasium dalam jumlah yang signifikan, menjadikannya alternatif sehat untuk pemanis konvensional.

Lalu, apa sebenarnya blackstrap molasses, dan mengapa bahan ini layak mendapat perhatian lebih? Mari kita telusuri lebih dalam manfaat dan cara menggunakannya.

***Blackstrap Molasses*: Si Hitam Manis yang Lebih dari Sekadar Pemanis**

Blackstrap molasses adalah produk sampingan dari proses pembuatan gula tebu. Setelah tebu diekstrak dan diolah menjadi gula, sisa sirup yang dihasilkan dipanaskan hingga tiga kali. Hasil akhirnya adalah blackstrap molasses—sirup kental, gelap, dan kaya nutrisi. Berbeda dengan molasses biasa, blackstrap molasses memiliki rasa yang lebih kuat dan pahit, tetapi kandungan nutrisinya jauh lebih tinggi.

Menurut USDA National Nutrient Database, satu sendok makan blackstrap molasses mengandung sekitar 20% dari kebutuhan harian zat besi, 10% kalsium, dan 8% magnesium. Ini menjadikannya salah satu pemanis alami yang paling padat nutrisi.

Manfaat Kesehatan yang Berdampal pada Kesehatan Tulang hingga Darah

Sumber Zat Besi yang Baik

Blackstrap molasses adalah sumber zat besi non-heme yang sangat baik, terutama bagi mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan pencegahan anemia.

Kaya Kalsium dan Magnesium

Kandungan kalsium dan magnesium dalam blackstrap molasses membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Magnesium juga berperan dalam lebih dari 300 reaksi biokimia dalam tubuh, termasuk regulasi tekanan darah dan fungsi otot.

Mengandung Antioksidan

Menurut Journal of Food Science, blackstrap molasses mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Membantu Pencernaan

Blackstrap molasses mengandung mangan, mineral yang mendukung fungsi enzim pencernaan dan membantu metabolisme nutrisi.

Penggunaan Blackstrap Molasses dalam Kehidupan Sehari-hari

Blackstrap molasses bisa menjadi tambahan serbaguna dalam pola makan sehari-hari. Rasanya yang khas cocok digunakan dalam berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Berikut beberapa ide penggunaannya:

1. Sebagai Pemanis Alami

Tambahkan satu sendok teh blackstrap molasses ke dalam teh, kopi, atau smoothie sebagai alternatif sehat untuk gula putih.

2. Bahan Pembuat Kue

Gunakan blackstrap molasses dalam resep kue, roti, atau pancake untuk memberikan rasa yang dalam dan tekstur yang lembut.

3. Campuran Salad Dressing

Campurkan blackstrap molasses dengan cuka apel, minyak zaitun, dan mustard untuk membuat dressing salad yang kaya rasa.

4. Marinasi Daging atau Tahu

Blackstrap molasses bisa digunakan sebagai bahan marinasi untuk memberikan rasa manis dan gurih pada daging, ayam, atau tahu.

Tips dan Trik saat Memilih Blackstrap Molasses

Meskipun kaya manfaat, blackstrap molasses memiliki rasa yang kuat dan mungkin tidak cocok untuk semua orang. Bagi yang baru mencoba, disarankan untuk memulai dengan jumlah kecil dan menyesuaikan selera.

Selain itu, pastikan untuk memilih blackstrap molasses organik dan tanpa tambahan bahan kimia. Produk yang berkualitas tinggi akan memberikan manfaat nutrisi maksimal tanpa risiko kontaminasi.

Blackstrap molasses layak menjadi bagian dari pola makan sehat karena kandungan nutrisi yang padat dan kegunaannya yang serbaguna. Cobalah untuk mulai mengeksplorasi cara menggunakannya dalam hidangan sehari-hari, dan rasakan manfaatnya untuk tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.

Referensi

Editor: Rheinhard S.Gz., Dietisien

Bedah Gizi

Kenali Manfaat Ajaib Blackstrap Molasses yang Jarang Diketahui!

***Blackstrap Molasses*: Si Hitam Manis yang Lebih dari Sekadar Pemanis**