The Planetary Health Plate, Pangan yang Sehat juga dari Planet yang Sehat!

Sekarang ini pencemaran lingkungan sudah sangat berdampak luas, terkadang kita tidak menyadari bahwa baik atau tidaknya pangan yang kita konsumsi juga berasal dari bagaimana pangan tersebut diolah dan diproses. 

Baru- baru ini berita tentang anak bayi yang didiagnosa autisme dikarenakan ibunya sering mengonsumsi kerang yang tercemar merkuri turut menjadi perhatian. 

Selain itu, di Arizona terdapa wabah E Coli yang mengontaminasi selada, karena perkebunannya tidak jauh dari peternakan babi yang mengontaminasi sumber airnya. Makanan kita sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Jika kondisi lingkungan memburuk maka dapat mempengaruhi kesehatan kita dalam jangka panjang

Selain itu, isu krisis iklim menjadi penting karena produksi pangan hewani meningkatkan emisi karbon. Urbanisasi dan pertanian sebagai penyumbang kerusakan lahan membuat resapan air dan oksigen menjadi kurang drastis

Apa itu “The Planetary Health Plate”?

Pada tahun 2019, The EAT-Lancet Commission mengembangkan sistem keamanan pangan yang berkelanjutan dengan konsep bernama The Planetary Health Plate, pangan yang sehat berasal dari bumi yang sehat.

Konsep ini mengembangkan keseimbangan alam, konsumsi, dan ekonomi lingkungan secara komprehensive agar meminimalisir kerusakan alam yang diakibatkan produksi pangan, food waste dan food loss. Selain itu, gerakan ini juga merujukan refrensi konsumsi untuk masyarakat dunia agar bisa ikut menyelamatkan dunia hanya dari apa yang mereka konsumsi.

Dalam peraturan Kemenkes, kita mengacu pada “ISI PIRINGKU” sebagai pedoman konsumsi agar memenuhi kebutuhan gizi. ISI PIRINGKU terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buah, dimana untuk lauk hewani setidaknya mengonsumsi 75 gram dan lauk nabati sebanyak 100 gram. 

Berbeda dengan rujukan dari The Planetary Health Plate yang berisikan lebih persentase lauk nabati lebih banyak dari lauk hewani. EAT Forum menyajikan berbagai resep menu dimana komposisinya mengedepankan pangan nabati yang dapat disesuaikan dari segi kebiasaan dan budaya. Harapannya The Planetary Health Diet ini memudahkan masyarakat dunia untuk berkontribusi dalam menyelamatkan planet bersama.

Ayo Ikuti Gerakan “The Planetary Health Plate”

1. Ikuti Pedoman Konsumsi “The Planetary Health Diet”

Pedoman ini berisikan anjuran konsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi yang mengedepankan konsumsi pangan nabati dari hewani. Peningkatan emisi karbon telah menjadi perhatian oleh beberapa pihak. Selain itu, penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa orang yang mengonsumsi pangan nabati lebih awet muda karena perlambatan penuaan sel di dalam tubuh

2. Kelola Food Waste dan Food Loss

Food waste dan food loss selain merugikan secara materil juga menyumbang jejak karbon yang merugikan lingkungan. Saat ini beberapa negara sudah melakukan pengelolaan food waste dan food waste serta berkontribusi untuk mengurangi angka kelaparan di negara masing masing. Kamu bisa memulai dengan cara selalu menghabiskan makanan yang disajikan, mengolah food waste, dan terlibat aktif dalam mengurangi sampah

3.Kampanye/Advokasi untuk Mengajak Pemerintah Ikut Bergerak

Melakukan advokasi merupakan langkah yang dapat dilakukan untuk membentuk kesadaran secara masif baik untuk masyarakat dan pemerintah. Mendorong pemerintah terkait kesehatan masyarakat dan kelestarian lingkungan merupakan langkah yang baik untuk membentuk dunia yang baru. Selain itu, pemerintah pun juga akan mendapatkan keuntungan karena food waste/food loss di negara dapat teratasi sedikit demi sedikit.

Isu lingkungan saat ini sudah semakin serius karena dampaknya dalam mempengaruhi kesehatan manusia semakin terasa. Saat ini sudah banyak pangan yang terkontaminasi akibat ulah manusia yang mencemari lingkungan. Para peneliti sedang mengkampanyenkan The Planetary Health Plate dimana kita bisa menyelamatkan dunia dari apa yang kita konsumsi. Hal ini diharapkan dapat menjadi solusi untuk dunia agar masyarakat global dapat berperan aktif menyelamatkan planet kita hanya dari apa yang kita makan

Baca juga: Ini 5 Langkah Mudah Mengurangi Limbah Makanan di Rumah

References:

1. Plate and Planet – HARVARD TH CHAN
2. Sustainable Diets – Gaples Institute
3. Healthy Plate Healthy Planet – Acterra
4. The Planetary Health Diet – EAT Forum